 東急ハンズ新宿店、札幌店にて好評 発売中！ |
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| 豆腐の重石を使った料理を紹介 | 豆腐の水切りの実験 | 豆腐の料理を募集 |
 豆腐の水が滲出する実験 (重石1個） 左・・・・・・・・・・買ってきたそのまま。 中・・・１晩豆腐の重石を載せたもの。 右・・・・豆腐の重石の上にマグカップ などを載せたもの。 水は豆腐の重石を載せて２０〜３０分が一番よく出ます |
 安全性は？ |
 デリケートなグッピーの水槽に豆腐の水切り名人をいれてもグッピーは元気です。 |
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☆豆腐の水切り名人のサイズ  正方型(左） ８．５×９．５×２．３ 長方型（右） ７×１１×２．５ 材質 御影石 定価 ６８０円 |
ゴーヤチャンプ ル  左 豆腐の重石を使用 右 豆腐の重石を使わない 汁が出ない 汁が出る |
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重石を１個使用と、２個使用した比較  |
電子レンジで水を切った実験 10分電子レンジにいれた後の写真です(変形している）  A 5分入れた場合・・・・・１５CCの水が出る B 10分入れた場合・・・２５CCの水が出る。 Bのものが冷めたとき更に２８CCの水が出る |
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 豆腐の重石の使い方・ 豆腐の上のフイルムをはがします。 ・ その上に豆腐の重石を載せます。 ・滲出した水があふれてきますのでボールなどで 受けてください。 ・ ２０分〜30分ぐらいで充分水が切れます。 ・ しっかり水を切りたい人は、重石を載せて1昼夜 冷蔵庫に入れて置いて下さい。 ☆豆腐は水を切ると腐りにくくなります |
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| 豆腐の栄養的特徴 不飽和脂肪酸や大豆レシチンは血液中にある悪玉コレステロールを 下げ善玉（ＨＤＬ）コレステローを増やす働きがあり、動脈硬化などの 生活習慣病予防に良いといわれています。 カルシウム、リン、鉄などのミネラル群や、お肌の新陳代謝を促進し 若々しく保つＢ１、Ｂ２などのビタミン群も含まれています。 アルコールに対する肝機能の衰え、病中病後の食事、肥満防止の ダイエットフードにも良いとされ、豆腐はまさに高たんぱく・低カロリー の理想的な食品です。 豆腐の成分表 （１００グラム中）
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言葉のルーツ ご存知のように、豆腐は大豆を加工したもの です。豆腐は古く中国准南（えなん）王の劉安 （りゅうあん）という人が発明したもので、初め「 准南」と呼ばれていました。その後、けものの 乳から今のチーズのようなものをつくることが 考えられ、これを「乳腐」となずけました。これ は「乳」は集めるという意味があるということ で、この「乳腐」に対して「豆腐」という言葉が 生まれたといわれています。  おいしい珍しい豆腐料理ご紹介下さい。 掲載された方には、 豆腐の重石を差し上げます。 トップページ |
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